２月は、旨味のある冬のペーストYAEオリジナルを初公開(^_-)-☆
お料理のベース、底上げになる調味料作っちゃいました～！
これを使った応用料理を３品と簡単なチーズのパスタなど
寒い時期に美味しい食材を使ってご紹介しますね♪
◆冬のペースト オリーブオイル漬け
ネギやケッパー柚子など使い、冬に重宝するペーストを考案しました。
冷蔵庫で２週間ほど保存できて色々な料理に使えます。
◆カリフラワーのポタージュ
冬のペーストを使って、カリフラワーの簡単なポタージュを。冬野菜全般に応用可能
冬のペーストを使って、カリフラワーの簡単なポタージュを。冬野菜全般に応用可能
◆冬魚のカルパッチョ
冬のペーストをトッピングするだけで、一味違う簡単カルパッチョの出来上がり♪
◆タレッジョとクルミのパスタ
北イタリアの穏やかな口当たりと軽い酸味のあるチーズとクルミでソースを作り、
ショートパスタと合わせます。手早くできて旨みの強いパスタ
◆タラと白子のフリット タルタルソースカレー風味
旬のタラと白子にパン粉の衣をつけて揚げます。タルタルソースは冬のペーストを使って
ご紹介します！海のシケの影響により、白子が入荷できない場合は他の魚介に変わります
・２９（火）１１：００～
☆かぶとチキンのスープ
☆チェターラ産コラトゥーラのスパゲティ
☆タラのグアゼット
☆バロッツィ風トルタ
ただいま、会員様の受付期間です。
一般募集は、１月２３日（水）受付スタートです。
★ ★ 現在募集中の体験レッスン ★ ★
★１月ベーシックレッスン＠塚口
・２９（火）１１：００～
☆かぶとチキンのスープ
☆チェターラ産コラトゥーラのスパゲティ
☆タラのグアゼット
☆バロッツィ風トルタ
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